Notre carte

Tapas

• Houmous au sésame noir fait maison

  Houmous maison relevé au sésame noir, achards de citron, oignon rouge et épices sumac

  Allergènes : sésame

  9 €
• Accras de jambon de pays

  Accras croustillants, sauce ajioblanco aubergine

  10 €
• Tomates & Burrata fait maison

  Tomates de saison, burrata crémeuse, herbes fraîches, pistou maison aux graines de courge torréfiées

  Allergènes : lactose

  13 €
• Croque au jambon truffé

  Croque monsieur gourmand à la truffe et parmesan

  Allergènes : gluten, lactose

  13 €
• Arancini de bœuf braisé

  Arancini croustillants, piperade fraîche au balsamique et mangue

  Allergènes : gluten, œuf

  13 €
• Tataki d'onglet de bœuf

  Onglet snacké, padrons grillés, sauce aigre-douce à la prune d'Ente

  14 €
• Ceviche de poisson

  Pêche du moment marinée leche de tigre, coriandre, radis croquants

  Allergènes : poisson

  14 €

Entrées

• Assortiment de fromages

  Sélection de 3 fromages

  Allergènes : lactose

  15 €
• Assortiment de charcuteries

  Jambon blanc truffé, coppa et jambon de pays

  15 €
• Salade de melon & pastèque

  Jambon de pays, vinaigrette miel, citron vert, olive noire croquante, et huile d'olive, option burrata +5€

  Allergènes : lactose

  11 €
• Poulpe grillé & pommes de terre grenailles

  Avec son jus réduit émulsionné à l'huile d'olive

  Allergènes : mollusques

  15 €
• Carpaccio de bœuf

  Câpres fris, sucrine, fromage grec rôti, herbes de provence

  Allergènes : lactose

  17 €
• Huîtres N°4 – 6 pièces

  Origine Aquitaine

  Allergènes : mollusques

  12 €
• Huîtres N°4 – 12 pièces

  Origine Aquitaine

  Allergènes : mollusques

  21 €

Plats

• Coquillettes truffées parmesan

  Supplément jambon +5€, supplément copeaux de truffe +5€

  Allergènes : gluten, lactose

• Légumes rôtis & Halloumi végé

  Légumes de saison, halloumi grillé

  Allergènes : lactose

  19 €
• Bao au pulled pork

  Pain bao moelleux, pulled pork braisé aux épices cajun, sauce euskadi (miel, piment d'espelette, sauce soja, crème légère), crudités de saison, cacahuètes grillées

  Allergènes : gluten, soja, lactose, fruits à coque

  23 €
• Poke bowl poulet fermier

  Poulet fermier confit à l'huile d'olive, citron et kombu, curry de patate douce, riz sauvage, fenouil croquant

  23 €
• Poisson du moment

  Pêche du moment, ratatouille jaune, chips de riz, sauce piquillos au paprika fumé

  Allergènes : poisson

  24 €

Grillades

À partager – 2 à 3 personnes

• Demi-magret de canard

  Sauce fruits rouges, shiso, figues rôties, frites de polenta et quinoa

  28 €
• Pork belly sauce Euskadi

  Poitrine de cochon cuisson basse température puis grillée, légumes rôtis, sauce euskadi

  27 €
• Entrecôte de bœuf

  200g, sauce chimichurri, frites ou légumes rôtis au garam masala

  30 €
• Côte de bœuf

  Accompagnements au choix inclus : frites ou légumes ou salade

  75 €